Le xylitol (sucre de bouleau) est un écrou de table à base de xylitol (xylitol anglais) dérivé du mot grec Xylon (bois; Le xylitol a été obtenu au début de son utilisation et de ses recherches, entre autres, à partir du bouleau finlandais en tant que matière première et, par conséquent, également appelé sucre du bouleau.